Singkong Goreng Super Sedap

Singkong goreng

Januari .... hawa nya sejuuukkk ... karena hujan sehari-hari.... terus kalau hujan enaknya ngapain? Ya kalau aku sukanya duduk di teras ngeliat hujan ditemani teh panas sama gorengan. Biar kata gorengan kurang baik buat kesehatan, tapi rasanya berat untuk meninggalkan. Nah salah satu gorengan yang sedap ... sedap ...sedap itu ya ini, singkong goreng kress. Sebenarnya aku buat ini  udah agak lama, tapi baru sempat cerita sekarang. Waktu itu ibu mertua beli singkong di pak sayur. Pertamanya mau aku buat kolak, tetapi kok kayaknya ntar yang makan aku sendiri. Kebanyakan pada suka gorengan. Ya sudah mau aku bikin blanggreng saja. Tapi blanggreng yang kubuat biasanya agak keras, karena singkong dikukus. Lalu tiba-tiba aku ingat resep kentang goreng ala frenchfries yang biasa kubuat. Jadi kuterapkan saja resep frenchfries buat singkong. Mangga teman-teman yang mau coba, gampiiiiilllll banget nget, dan hasilnya juaraaa! Renyah di luar dan lembut di dalam. Asal tahu ya, bumer (ibu mertua) sampai hampir menghabiskan sepiring singkong sendiri :) dan kemudian tiga hari berturut-turut minta dibuatin lagi... lagi ...dan lagiiiiiii ...

Bahan:

• Singkong
• Garam
• Margarin
• Tepung terigu 

Cara:

• Kupas singkong, potong-potong dan belah jadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
• Didihkan air, masukkan garam dan margarin. Karena aku masaknya tidak memakai ukuran tertentu jadi teman-teman bisa mengira sendiri. Jumlah air tergantung singkongnya, pokoknya singkong terendam semua dalam air. Untuk air 1 liter, kira-kira garamnya setengah sendok makan dan margarin 1 sdm.
• Masukkan singkong dan rebus hingga matang sedikit mblodor. Duh ... bahasa Indonesianya apa ya? Maksudnya tuh, level di atasnya matang ... singkongnya jadi lunak merekah-rekah.
• Jika sudah mulai mblodor, angkat dan tiriskan.
• Taburi singkong panas dengan tepung terigu hingga merata. Biarkan sejenak sampai agak dingin.
• Goreng hingga keemasan, lalu sajikan hangat-hangat.