Resep Sayur Lodeh Rebung
Di desa saya masih banyak di jumpai rumpun- rumpun bambu, dan bilamana musim hujan rebung pun akan banyak bermunculan. Sehingga bisa menambah satu asupan bahan pangan, khususnya jenis sayuran, bagi warga desa. Berikut ini saya berikan resep sayur lodeh rebung favorit saya dan keluarga. Resep ini merujuk pada resep nenek saya, yang masuk dalam kategori jangan ndesa , karena bumbu tidak di tumis. Bahan: - Rebung 300 gr --- (potong korek api, masukkan ke air mendidih dan rebus kurang lebih setengah jam, kemudian tiriskan) - Tempe --- 1/2 papan (potong kecil) - petai --- 1 papan (kupas dan potong kecil-kecil) Bumbu: Bawang merah --- 5 siung (iris) Bawang putih --- 2 siung (iris) Cabai rawit ---10 biji (iris) Garam --- secukupnya Gula --- 1/2 sendok Daun salam --- 2 lembar Lengkuas --- 1 buku jari Santan kental--- 1 gelas Cara membuat : Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tempe ke dalam air mendidih. Kemudian, tambahkan garam, ...